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       兰桂坊从开始接待顾客，到现在已经一个小时了。

       市场部粗略的统计了一下入场人数，大概有两万左右的顾客，在这一个小时进入了兰桂坊一期开放的营业区域。

       刨除部分仅仅是来参观，暂时没有进店消费意愿的游客，以一期三十五家商户平均计算，每家现在接待顾客人数五百人，基本达到了总接待能力的八成。

       这个数据只是简单平均，和实际情况相差比较大。

       因为，当孙大海溜达了一圈，回到自家店铺时，发现能同时接纳八百以上顾客同时用餐的九号火锅店门口，顾客们已经开始领号，排队等翻台了。

       其实这样的情况不难理解。一期三十五家店铺，经营类别各有不同。现在是上午十一点多，除了自家的亲友，有几个人会在这个时间进迪吧蹦迪或者去酒廊品酒呢？

       因此，兰桂坊一期中唯一的纯餐厅九号火锅店，成为第一家顾客爆满的商户，也就毫不稀奇了。

       孙大海为餐厅选定的经营品种非常合适。香江人非常喜欢吃火锅，而且是一年四季都随时可以吃。

       火锅的特点就是简单便捷、品种多样、老少咸宜、丰俭由人。

       每个人都可以根据自己的喜好，选择不同的菜品搭配。资深火锅食客，还会根据自己的口味，调制适合自己的火锅蘸料。

       其实不光香江人爱吃火锅，东南亚人也是经常吃火锅或类似东西的。就连欧美人，对火锅这样的吃法，也是接受的很快。

       君不见前世海底捞欧洲店人满为患的情景，人均消费大几百欧。这钱挣得，真的比抢劫还快。

       目前九号火锅店推出了四种锅底：清汤锅、麻辣锅、菌汤锅和咖喱锅。一楼和二楼各有几个自助台，上面是店里免费提供的爽口小菜。

       自助台上还有店里已经调好的麻酱蘸料、香油碟、干料和海鲜蘸汁，以及香菜、葱花、蚝油、蒜末、花生碎等各种常用调味品，供顾客自由的diy。

       一楼吧台区，提供的都是单人小火锅。这里使用的菜单，与四周的四人台及楼上的包间不同，菜品针对的单人顾客，菜量小，价格低，还有几种套餐和拼盘，最适合单独前来的顾客享用。

       四人台及楼上的包间用的是标准火锅，加入隔板后就可以变成鸳鸯锅或四季锅。这里使用的菜单上的菜品，都是标准的例盘。

       但其中大部分菜品，都可以用半价点半份，也就是相当于在吧台区点餐的价格和分量。

       千万不要小看这一点，这其实是利用消费者心理做出的一种营销手段，这是心理学和营销学相结合的产物。

       在顾客满意的同时，不知不觉地提升了顾客对企业服务的认可，提高了企业的美誉度。

       孙大海回到九号楼前，看到自家店门口排队的顾客中，大约有四分之一都是外国人。他不觉有些好奇，便询问正在门口发号，并为顾客回答问题的阿福。

       阿福就是阿山手下会养狗的那个湾湾人，因为身体条件不是很好，所以他不想去当保安和辅警。他后来进了公司，被乔宏伟安排到了九号火锅店。

       阿福通过自己的努力，现在已经是九号火锅店的大堂经理了。他知道自身的不足，在工作之余，现在正自修外语和餐饮管理方面的课程。

       因此，阿福对孙大海问的这个问题，还是有自己的理解的。他把发号的工作交个身边别的服务员，自己和孙大海走到一边，给他解释。

       “小老板，在香江工作的外国人很多。他们来自不同的国家，有着不同的饮食习惯。他们在香江生活过一段时间，了解中餐的特点后，很多人都会选择吃火锅。”

       “那是为什么呢？”孙大海不解地问。

       “因为咱们中餐选材范围广，烹饪手法多样，口味各有不同。对外国人来说，其中有些食材或口味，是他们不喜欢甚至不能接受的。

       中餐有个特点，许多菜从菜名上看不出来主材或口味，比如说蚂蚁上树、清蒸狮子头等。

       就拿最常见的家常菜木须肉来说，不要说外国人，就是华夏人，自己的母语就是汉语，又有几个人能从‘木须’这两个字上，联想到炒碎鸡蛋呢？

       西餐不同，越是正规的西餐厅，菜名包括的内容就越详尽。比如煎银鳕鱼柳配红椒汁，法式咖喱奶油虾卷等。

       正因为如此，所以他们更愿意吃火锅。食材名称清晰明确，口味可自己调。尤其是咱们店里吧台的单人小火锅，更是受到他们的欢迎。

       刚才就有几个外国人，原本要去二楼的包间，结果看到吧台的单人锅。他们跟服务员一打听，知道楼上包间是大锅，于是就没有进包间，而是选择在吧台用餐。”

       孙大海点点头没说：“欧美人更习惯分餐制和aa制，吧台的用餐方式，倒真是合乎他们的习惯。”

       孙大海看了看阿福，打趣他道：“可以呀，阿福，现在学会分析问题了，不错。”

       “小老板，我说的许多话，都是听店长和胡哥（胡清源）他们说的。我底子差，今后还要多学习。”

       “加油吧。”孙大海拍拍他的肩膀，转身向外面走去。

       路过八号楼的时候，他发现任逹崋的菲林慢摇吧生意挺不错的，门口也已经在排队了。

       现在到了午餐时间，兰桂坊一期里面，除了九号火锅店，估计兼卖简餐的那几家酒吧和慢摇吧，也都快要满员了。

       孙大海和巴特尔，晃晃当当地往外面走，迎面遇到刚刚赶到的任志峰。估计是有些参观者已经离开了，他才顺着车流把车开了进来。

       不过现在，倒也不用他再往里走了，大家一起转头回家。

       现在往外走的人寥寥无几，更多的人，则是从四面八方涌向兰桂坊。不过，孙大海估计到了晚上，才是今天的客流高峰。

       因为在兰桂坊的官宣中，发展香江的夜间经济，引领休闲时尚潮流，这才是兰桂坊打出自己品牌的重中之重。

       反正兰桂坊有盛智文打理，火锅店靠着老威廉，于是孙大海又大撒把了。他们几个早上起得早，回到家后，随便对付了口吃的，就午休了。

       孙大海美美地睡了一大觉，直到被电话铃声吵醒。

       打电话过来的人，是架设未来控股公司的财务经理周海兵。他现在预约时间，准备晚上下班后，到家里来向孙大海汇报工作。

       来就来吧，没有问题。孙大海不再继续睡了。他爬起床，跑到五楼曹记私房菜馆的厨房里翻腾，准备找点食材上楼，晚上给大家做饭吃。

       今天是菜馆的工作日，自己动手丰衣足食，孙大海准备晚饭靠自己来解决。

       孙大海看到菜馆厨房的地上，摆着好几大盆海鲜，其中有海肠和皮皮虾。

       皮皮虾在北方叫虾爬子，在香江这边又叫撒尿虾，用它做馅做汤，很能提鲜味的。其它做法也有很多种，比如椒盐、白灼、葱爆、麻辣、蒜香等等。

       只是孙大海嫌吃皮皮虾的时候剥壳麻烦，容易划伤手指和嘴，费那功夫还不如吃螃蟹，所以他一直没有主动去做皮皮虾给大家吃。

       这几天正好他觉得食火有点大了，嘴里都起了溃疡。现在他看到皮皮虾，忽然想到，晚上配几个小菜，主食就做皮皮虾馅儿的饺子吧。

       他对每天中午在菜馆里休息的郑佩佩说了一声，就和巴特尔分别端了盆皮皮虾和海肠，回到了楼上。

       光有这两样还不够，孙大海又和巴特尔一起下楼，去附近的菜市场，购买其它配菜用的食材。

       周海兵去年在兰桂坊开发管理公司筹备组负责财务。公司运营起来以后，随着盛智文的加入，他和乔宏伟就淡出了兰桂坊开发管理公司，一起回到了架设未来控股公司。

       按照目前孙大海在香江的布局，架设未来控股公司是核心所在，它不直接做业务，而是管理公司的公司。

       现在它的旗下包括两家全资子公司，架设未来投资公司和寰宇贸易公司，还有作为第一大股东的兰桂坊开发管理公司。

       另外，为了维护寰宇贸易公司的欧洲客户关系，控股公司现在还拥有一家空壳公司——维尔金森贸易公司。

       这是公司全资收购维尔金森贸易公司后，将欧洲办事处剥离出来，从而保留下维尔金森贸易公司的公司资格。

       ……

       下午五点，周海兵整理了一下办公桌，然后走出了财务室。

       现在到了下班时间，周海兵向猎头公司新挖来的行政主管斯蒂文打了声招呼，就离开公司，驾车来巴富花园，找孙大海汇报工作。

       到了巴富花园，周海兵按了门铃，却发现开门的人，居然是他的女友乔婉婷。并送上香吻一枚。

       周海兵一边进门，一边小声问乔婉婷：“婷婷，你怎么来了？小老板安排的？”

       “当然了，现在别看我们的工作地点就在楼下，可他不发话，我们哪里敢主动上来找他！”

       “你们？”周海兵还以为只有乔婉婷一个人跑来蹭饭呢。

       绕过玄关，周海兵果然发现，乔婉婷小组的人，一个也不缺，全在客厅里包饺子呢，就连小行政闵柔也在旁边忙活儿着。

       周海兵心细，看看了乔婉婷干净的双手，不自觉地笑了笑。

       乔婉婷见他笑得诡异，不觉也看了看自己的双手，然后就怒了。

       她双手叉腰，压低嗓门，对周海兵说：“周海兵，你又在笑话我，是不是？告诉你，是小老板让我组织他们干活的。

       他说现在人多，要锻炼我的协调组织能力，发挥每个人的优点。他不管过程，只要最后饺子能按时包好，就算我完成工作了。”

       周海兵连忙举手投降，口中告饶：“我错了，真的错了！乔经理，包饺子的全部工序我都会做，你给我安排吧，保证完成任务。”

       乔婉婷这才开心起来，她挽住周海兵的一支胳膊，亲热的说：“这才对嘛。你先去洗手，一会帮着擀饺子皮吧。”

       乔婉婷陪周海兵走到卫生间门口，等着他洗手。周海兵顺口问道：“你们怎么都来了？”

       “下午，小老板给我们打电话……”

       接到周海兵电话后，孙大海开始准备晚饭。他和巴特尔去菜市场买菜时，心里还在想，周海兵要来汇报什么事情呢？

       听电话里周海兵的口气，绝不是坏事。可他是负责财务的，能有什么好事需要他出面汇报？

       选好食材，巴特尔从包里拿钱结账时，孙大海忽然想到了周海兵可能要汇报的事情。

       去年孙大海在香江时，曾和周海兵说过，港币很有可能会远期贴水的事情。

       记得当时周海兵曾说，想通过在几家银行存美元贷出港币的方式，规避港币贬值的风险，同时获取一定的利差。

       嗯，应该就是这个事了。这是孙大海交给周海兵，通过他在银行的私人关系办理的。否则，公司别的事情，应该是乔宏伟来汇报工作才对。

       想到了周海兵要来说的事情，孙大海自然想到了操盘小组。来香江四五天了，孙大海还没有联系过乔婉婷她们呢。

       说起来真有点不意思，操盘小组的办公地点，现在就在孙大海的楼下，他都不用出楼门，坐电梯就能直达。

       可他竟然忘了这件事，一直没有招呼过他们。

       孙大海是个知错就改的好同志。

       他从菜市场回来的第一件事，就是打电话到楼下，简单询问了一下目前的情况后，就邀请乔婉婷带操盘小组全体成员，晚上到家里聚一聚，一起吃顿便饭。

       虽然就在楼下，但孙大海考虑了一下，还是决定打电话邀请操盘小组。他是老板，如果不打招呼直接去楼下，会给操盘小组一种不信任他们的感觉。

       在操盘小组中，除了乔婉婷，只有闵柔见过孙大海，还和他说过话。

       只是那时的闵柔才刚进公司，正在兰桂坊开发管理公司筹备组帮忙。她自己都不知道，以后会到那家公司工作。

       其他组员没有见过孙大海，但丝毫没有影响到他们对孙大海的敬畏，甚至崇拜。

       要知道，金融投资领域是非常现实的，成者为王败者为寇，大家都是以成绩说话。

       一个决策者的眼光、判断、对时机的把握以及风险的控制，是取得成功的关键。业内人士对成功者的追崇，是不会受其它因素影响的。

       如同前世的金融大鳄索罗斯，即使被他肆虐过的国家的金融投资者，无论对他个人的态度如何，但很少有人不佩服他的专业能力、胆量和影响力的。